Veganské studené kapustové zábaly z bílého zelí s mrkví a česnekem
Ingredience
- 1 hlávka bílé zelí
- 5-6 mrkev, velká
- 6-8 stroužků česneku
- 700 ml vody
- 2 polévkové lžíce soli
- 60 g cukru
- 50 ml rostlinného oleje
- 60 ml jablečného octa, nebo hroznový ocet
- 2 bobkové listy
- 1 lžička semínek koriandru
- 7-10 feferonek
Instrukce
- Ze zelí vykrojte stonku.
- Zelí dejte do hrnce, zalijte vodou, přidejte trochu soli a nechte 8 až 10 minut louhovat.
- Vyjměte zelí z vody a nechte vychladnout mírně.
- Oddělte zelí na jednotlivé listy.
- Velké listy rozkrojte napůl.
- Nožem srovnejte tlustou střední pavučinu na každém listu.
- Nastrouhejte mrkev na struhadle.
- Vložte česnek přes lis na česnek Prolisujte a promíchejte s mrkví.
- Na kapustové listy naneste mrkvovou náplň a zabalte.
- Zelné obaly naskládejte do hluboké mísy.
- Nalijte vodu do hrnce.
- Sůl a cukr, olej , ocet, bobkové listy, Přidejte koriandr a pepř.
- Vařte a po 1 minutě odstavte z plotny.
- Zelné zábaly přelijte horkou marinádou a přikryjte.
- Jakmile závitky vychladnou, vložte misku do do lednice na 10-12 hodin.
- Studené zelí se obaluje jako předkrm popř Slouží jako příloha.
Nádobí
- struhadlo
- lis na česnek
- hluboká miska
- hrnec
