Vegetariánská quesadilla s dýní a sýrem
Ingredience
- 1 limetka
- chili paprička, podle chuti
- 240 g řeckého jogurtu
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl, podle chuti
- 400 g dýně
- ½ cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 100 g tvrdého sýra
- 4 tortilly
Instrukce
- Nakrájejte dýni na velké kostky.
- Vařte ve vroucí osolené vodě do měkka, asi 10-12 minut.
- Poté odstavte z plotny, sceďte v cedníku a promíchejte.
- Mezitím nakrájejte najemno nakrájenou cibuli .
- Smažíme na rostlinném oleji asi 3-4 minuty dozlatova.
- Sýr nastrouháme nahrubo.
- V misce smícháme dýni, cibuli a sýr.
- Dochutíme polovinou kmínu, solí a chilli.
- Na omáčku nastrouhejte najemno kůru z limetky a vymačkejte šťávu.
- Chili nasekejte najemno. V misce smíchejte jogurt, kůru z limetky, šťávu, kmín, sůl a chilli.
- Výslednou omáčku vychlaďte.
- Rozprostřete dýňová náplň na polovině každé tortilly .
- Přikryjte druhou polovinou.
- Smažte na suché pánvi z obou stran do zlatova.
- Quesadilly podávejte s jogurtovou omáčkou.
Nádobí
- struhadlo
- lis na citrusy
- nůž
- prkénko
- miska
- saucepan
- pánvička
