Vegetariánská studená polévka s ředkvičkami, okurkou, bylinkami a jogurtem

Vegetariánská studená polévka s ředkvičkami

Uzbecká studená polévka zvaná chalop je podobná ruské okroshce a ukrajinské polévce na vývaru z červené řepy. Tato studená polévka se však připravuje bez masa, vajec a brambor, zato s kefírem nebo řeckým jogurtem, okurkami, ředkvičkami, jarní cibulkou a bylinkami. Díky tomu je studená polévka obzvláště lehká, osvěžující a neuvěřitelně lahodná v horkých letních dnech.

Prosím, ohodnoťte recept

5 hvězdiček z 3 hlasů

Složení

  • 2 okurky
  • 7-8 ředkviček
  • ½ svazek jarní cibulky
  • ½ svazek kopru
  • ½ svazek koriandru
  • 1 stroužek česneku
  • 200 g Qatiq, nebo řecký jogurt
  • 400 ml perlivé vody
  • Sůl, podle chuti
  • Červená paprika, podle chuti
  • 2-3 snítky máty, podle chuti
  • 2-3 snítky bazalky, podle chuti

Pokyny

  1. Okurky a ředkvičky omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
  2. Česnek oloupejte a prolisujte.
  3. Očistěte, omyjte a nakrájejte jarní cibulku na tenké kroužky.
  4. Bylinky omyjte, osušte a nasekejte najemno.
  5. Qatiq nebo Greek Nalijte jogurt do hrnce.
  6. Nalijte perlivou vodu.
  7. Přidejte zeleninu a bylinky.
  8. Osolte a opepřete podle chuti.
  9. Studenou polévku dobře promíchejte.
  10. Ozdobte mátou a bazalkou, pokud chcete.
  11. The Serve chlazené.

Nádobí

  • odměrka
  • prkénko
  • nůž
  • hrnec
  • lis na česnek
  • lžíce

Tipy

Místo Qatiqu nebo řeckého jogurtu můžete použít 400 ml vysokotučného kefíru. V tomto případě přidejte pouze 200 ml vody.

Nejnovější recepty