Vegetariánský bramborový kastrol s cuketou, mrkví a cibulí

Porce: 6 osob | Čas na přípravu: 80 minut

Toto, nazývané „Kugel“, je tradiční židovský pokrm z trouby, který je velmi podobný kastrolu, pokud jde o způsob přípravy. Tato varianta je opravdovou lahůdkou pro milovníky zeleniny! Vegetariánský kastrol se vyrábí z nastrouhaných brambor, cukety a mrkve. Zelenina je doplněna trochou mouky, vajec a koření, kastrolová omáčka je tak jednoduchá na přípravu, zbytek se dodělá v troubě!

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )

Porce: 6 osob | Čas na přípravu: 80 minut

Prohlédněte si recept:

Ø 5 z 5 hvězdiček ( 4 hlasů )

Spropitné!

Valentýnské košíčky s tvarohovou polevou – Valentýnské košíčky

K receptu

Sezóna: Léto, Podzim | Kraj: Evropa | Příprava: Upéct | Jídelní lístek: Hlavní jídla, Kastrol, Předkrmy, Vegetariánská, Zeleninová jídla | Kuchyně: židovská kuchyně

Ingredience

8-10 brambor, malé
1-2 mrkve
1-2 cukety, střední
2 cibule
bylinky, podle chuti
80 g mouky
6 vajec
120 ml rostlinného oleje
¾ lžíce soli
černý pepř, podle chuti

Instrukce

Oloupejte brambory a mrkev a nastrouhejte je do mísy na velkém struhadle.
Cuketu omyjte, v případě potřeby zbavte semínek a také nastrouhejte na hrubém struhadle.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Nakrájejte bylinky najemno.
Prosejte mouku a smíchejte s vejci, rostlinným olejem, solí a pepřem.
Přidejte brambory, mrkev, cukety, cibuli a bylinky a dobře promíchejte.
Vše dejte do kastrolu a pečte při 180°C po dobu cca 50-60 minut.

Pokud nastrouhaná zelenina pustí hodně šťávy, pak je třeba ji jemně vymáčknout.