Vydatný brokolicový salát s quinoou a houbami
Ingredience
- 250 g brokolice
- 150 g quinoa
- 1 hrst špenátu, baby špenát
- 100 g žampionů
- 250 ml zeleninového vývaru
- 20 ml citronové šťávy
- 10 g oleje
- sůl, podle chuti
- pepř , podle chuti
- červená paprika v prášku, podle chuti
- jarní cibulka, volitelně
Instrukce
- Přiveďte k varu zeleninový vývar.
- Přidejte quinou a vařte asi 15 minut.
- Odřízněte pahýl brokolice a rozdělte brokolici na růžičky.
- Na pánvi rozehřejte olej a růžičky brokolice krátce orestujte .
- Očistíme houby a orestujeme je na stejné pánvi.
- Omyjeme jarní cibulku a nakrájíme na kolečka.
- Quinoa smícháme s brokolicí, žampiony a jarní cibulkou.
- Vmícháme špenátové listy a citronovou šťávu salát.
- Brokkolicový salát s olejem zlehka a dochuť kořením.
Na přání lze brokolicový salát doplnit piniovými oříšky nebo slunečnicovými semínky.
Nádobí
- hrnec
- síto
- pánev
- nůž
- prkénko
- šlehač
- miska
