Vydatný bulgur s dýní a rajčaty

Instrukce

1. Přiveďte k varu 250 ml vody.
2. Přidejte bulgur se špetkou soli.
3. Vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud se všechna voda neodpaří a bulgur není provařený a měkký a nadrobno.
4. Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Oloupeme cibuli a česnek.
6. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a česnek nasekáme nadrobno.
7. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej.
8. Přidáme dýni , cibuli a česnek.
9. Zeleninu 5 minut dusíme. Smažíme na středně vysokém ohni, dokud dýně nezměkne.
10. Nakrájejte vršek rajčat do kříže.
11. Ponořte na 1 minutu do vroucí vody.
12. Resetujte v ledově studené vodě, odstraňte slupku.
13. Dřeň rajčat nakrájejte na malé kostičky.
14. Dřeň rajčat spolu s Přidejte do pánve s restovanou zeleninou.
15. Dochuťte solí, pepřem a kurkumou.
16. Dobře promíchejte a za častého míchání vařte na středně vysokém ohni dalších 4-5 minut.
17. Pak přidejte bulgur do pánve.
18. Hrnec promíchejte zakryjte a vařte asi 3-4 minuty a máte hotovo!
19. Bulgur v této verzi je všestranná příloha a skvělé vegetariánské jídlo k vydatnému obědu nebo večeři.