Vydatný dýňový koláč s kuřecím řízkem a cibulí
Ingredience
Těsto
- 450 g mouky
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 150 g másla, změklé
- 2 vejce
- 100 ml podmáslí
Náplň
- 200g kuřecí řízek
- 200-250 g dýně
- 1-2 cibule
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- 1 lžíce oleje
Instrukce
Těsto
- Odložte si asi 2-3 lžíce mouky.
- Zbytek mouky smíchejte s cukrem, solí, jedlou sodou a práškem do pečiva v míse.
- Přidejte změklé máslo a dobře prohněťte.
- Jednu celé vejce a jeden bílek společně vmícháme podmáslí.
- Vypracujte hladké těsto, prosejte do něj mouku, kterou jste si odložili.
- Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut odstát při pokojové teplotě.
Náplň $ $
Dýňový koláč
- Oddělte asi ⅔ těsto, vyválejte a vložte do vymaštěného pekáče.
- Náplň rozetřete na moučníkový základ.
- Rozválejte i zbytek těsta a přikryjte náplň.
- Hnětete okraje dvou plochých koláčů k sobě.
- Dýňový koláč rozdrťte rozšlehaným žloutkem.
- Na povrch pečiva několikrát použijte párátko echen.
- Pečte dýňový koláč při 180 °C asi 40 minut.
Pokud dýňový koláč v troubě příliš rychle hnědne, lze jej přikrýt alobalem.
Nádobí
- miska
- kuchyňský robot
- pekáč
- váleček
- nůž
- prkénko
- kuchyňský kartáč
- miska
