Vydatný rybí koláč s rýží a špenátem

Instrukce

1. V míse smíchejte 120 g mouky, droždí a polovinu teplého mléka.
2. Poté zakryjte potravinářskou fólií a nechte 15-20 minut kynout na teplém místě.
3. Poté rozpusťte 3 lžíce másla , metličkou spolu s vidličkou přidejte vajíčko.
4. Do moučné směsi přidejte máslo, vejce, cukr, půl lžičky soli a zbytek mléka a dobře promíchejte.
5. Postupně přidejte zbytek mouky .
6. Celé to uhněteme na měkké a hladké těsto.
7. Vyválejte do koule, potřete rostlinným olejem a vložte do mísy.
8. Přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 60-80 minut.
9. Na náplň uvařte rýži v osolené vodě do měkka.
10. Smíchejte se zbylým máslem a nechte vychladnout.
11. Špenát, petrželku, kopr a pažitku nasekejte najemno.
12. Zahřejte rostlinný olej pánev.
13. Spenát opékejte 1-2 minuty.
14. Přidejte zbývající bylinky, sůl a pepř a dobře promíchejte.
15. Rybu nakrájejte nahrubo, osolte a opepřete.
16. Pečte Troubu předehřejte na 190°C.
17. Vyložte plech pečicím papírem.
18. Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, vyválejte jej na obdélník o tloušťce 6-8 mm.
19. Položte rýži, špenát a rybu ve vrstvách uprostřed.
20. Přehněte a sevřete okraje těsta, aby zakryly náplň.
21. Opatrně položte na plech pečicím papírem stranou dolů.
22. Přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 15-20 minut.
23. Žloutky rozšleháme vidličkou a rozetřeme na těsto.
24. Dort pečeme 30-40 minut dozlatova.
25. Rybí koláč vyndáme z trouby a ihned podáváme.