Zapečené karbanátky s rýží v rajčatové omáčce
Ingredience
- 150-200 g rýže
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500g mletého masa
- 1 vejce
- sůl, podle chuti
- černý pepř, podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje, + trochu na potření
- 1 mrkev
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 400 ml vody
- 2 lžičky mouky
Instrukce
- Vařte rýži v hrnci do měkka, asi 10 minut.
- Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
- Oloupejte zeleninu.
- Nakrájejte cibuli nebo nakrájejte pomocí mixéru.
- Rozdrťte česnek.
- Mleté hovězí maso smíchejte v misce s rýží, vejcem, cibulí, česnekem, solí a pepřem.
- Ze směsi vytvarujte středně velké kuličky.
- Zapékací misku vymažte olejem a přidejte masové kuličky.
- Nakrájejte druhou cibuli na malé kousky, mrkev nastrouhejte nahrubo
- Zeleninu smažte na rostlinném oleji na středním plameni 4-5 minut.
- Přidejte rajčatový protlak, zamíchejte a vařte další minutu nebo dvě.
- Nalijte 300 ml vody, dochuťte pepřem a přiveďte k varu.
- Přidejte trochu soli Rozpusťte 100 ml vody, přidejte mouku.
- Důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
- Směs nalijte do pánve tenkým proudem za stálého míchání.
- Nechte vařit další minutu nebo dvě.
- Výslednou zeleninovou omáčku přidejte k masovým kuličkám.
- To Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30-35 minut.
- Vyndejte karbanátky z trouby a podávejte s přílohou dle vlastního výběru.
Při formování kuliček je nejlepší navlhčit si ruce vodou. Tímto způsobem se na ně bude méně držet mleté hovězí.
Nádobí
- loupačka
- nůž
- prkénko
- miska
- hrnec
- kastról
- struhadlo
