Zeleninový kastrol ze špenátu, lilku a rajčat s jogurtem
Ingredience
- 2 lilky
- 2 červené papriky
- 4 rajčata
- 1 stroužek česneku
- 300 g špenátu
- 1 snítka petržele
- 1 snítka bazalky
- 4 vejce
- 40 g řeckého jogurtu
- ½ cibule
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl, podle chuti
- tvrdý sýr, podle chuti
Instrukce
- Lilek nakrájejte, posypte solí a nechte asi 20 minut odstát.
- Do kastrolu vložte 2 lžíce olivového oleje.
- Položte vrstvu lilku a navrch rozprostřete proužky červené papriky.
- Pokapejte na zbylém olivovém oleji.
- Pečeme 20 minut při 200°C.
- Navrch položíme silně nakrájené plátky rajčat.
- Posypeme špenátem smíchaným s nakrájenou cibulí, polovinou nasekané bazalky a petrželkou a nakrájenou česnek.
- Vejce smíchaná s jogurtem a strouhankou navrch přidáme.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Kastról pečeme při 200°C asi 20 minut.
- Před podáváním posypeme zbylými bylinkami.
Tento zeleninový kastrol chutná obzvláště lahodně s chlebem a krutony.
Nádobí
- prkénko
- nůž
- kastról
- miska
