Zelený salát s ostružinami, kozím sýrem a vinaigrette
Ingredience
Salát
- 125 g míchaný salát, vyrobený z listové zeleniny
- 100 g ostružin
- 80 g kozího sýra
- ½ avokáda
- 30 g mandlí
- 2 lžičky cukru
- červená paprika, podle chuti
Vinaigrette
- 2 polévková lžíce balzamikového octa
- 1 polévková lžíce malinového octa
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce sladké hořčice
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Lístky salátu omyjte a osušte.
- Ostružiny vyberte.
- Mandle krátce opražte na suché pánvi.
- Potom přidejte 1 lžíci cukru a nechte jádra zkaramelizovat .
- Pro smíchání Vinaigrette Aceto Balsamico, malinového octa, olivového oleje a hořčice v misce a dochuťte solí a pepřem.
- Rozdrobte kozí smetanový sýr na malé kousky.
- Avokádo nakrájejte na kousky libovolné velikosti.
- Ostružiny a kozí smetanový sýr dejte do misky se salátem
- Přidejte vinaigrette a jemně promíchejte.
- Salát naservírujte na talíř s avokádem.
- Navrch posypte kandovanými mandlemi a podávejte hlávkový salát.
Nádobí
- odstředivka na salát
- pánev
- spatula
- miska na salát
- miska
- lžíce
- nůž
- servery na salát
